А вы думаете, что белок получается только из мяса? Белок замечательно получается из азота, который улавливают бактерии в наших лёгких. Но даже и без этого его достаточно в растительной пище – например, амарант (отсюда):
Академик Вавилов утверждал, что в недалеком будущем амарант накормит человечество. Американский ученый Д Ленман назвал амарант культурой XXI столетия, с помощью которой можно решить продовольственную проблему в мировом масштабе.
Хотя это экзотика. Белка очень много и в обычной чечевице, бобовых, орехах (достаточно 100 грамм в день для суточной нормы) – и они все гораздо, гораздо дешевле и полезнее мяса. Ко всему прочему, не известно, насколько из него усваивается животный белок.
Replies